Druva

Vitis vinifera

Vinstocken (familj: Vitaceae) är en av de viktigaste kultur- och näringsväxterna för människan. Den ger oss de vitaminfyllda vindruvorna, som kan avnjutas färska eller i form av torkade russin vilka kan berika de flesta efterrätter. Det är dock vintillverkningen, känd redan under antiken och omnämnd många gånger i Bibeln, som är mest betydelsefull rent ekonomiskt. Att beskriva vinets porlande spektrum av egenskaper skulle dock kräva ett antal böcker. Om det avnjuts med måtta (till exempel ett glas rödvin på kvällen), så är den alkoholhaltiga drycken nyttig. Detta pga att den innehåller stilbenderivat resveratrol, vilket är ett ämne som kan förebygga åldrandet och som räknas som en av hemligheterna bakom fransmännens höga medellivslängd. Men även andra delar av växten är intressanta. I de röda vinbladen förekommer flavonoider, som framgångsrikt kan sättas in vid venbesvär och vindruvskärnorna innehåller fet olja av hög kvalitet. Druvkärnolja har den högsta andelen (cirka 85 %) omättade fettsyror av alla växtoljor, den passar alldeles utmärkt som matolja och uppvisar utmärkta hudvårdande egenskaper. Den är därför en av de viktigaste hörnstenarna i högvärdiga kosmetiska produkter och bad.